Lemroudj_Setif_Algeria

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Achakhchoukh

C'est un plat préparé avec de la galette de blé ou d'orge en la découpant en petit morceau. Généralement, on utilise de la galette ayant 2 à 3 jours (ou plus) pour ne pas la jeter. Les petits morceaux obtenus sont cuits avec de la sauce rougeâtre ou avec du petit lait.

 


   Achakhchoukh waghroum

   

Il se prépare aussi avec Aftir coupé en petits morceaux. On lui ajoute de la sauce rougeâtre et des légumes.

 

 

Achakhoukh waftir


Auteur : Rachid Sebbah

 



22/09/2016
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