Chlita

Plat très prisé en Kabylie, chlita est un met qui se prépare avec du piment doux ou piquant ou avec le mélange des deux à la fois selon les goûts. On y ajoute un peu de tomate, du sel et de l'huile d'olives.

Le piment et la tomate cuits sur un plat d'argile ou en fer, débarrassés de la peau grillée (noirâtre), découpés en petits morceaux en utilisant un instrument en bois avec lequel ont tape sur le piment et la tomate pour les déchiqueter en petits morceaux.

En suite, une fois le mélange obtenu, on y ajoute du sel et de l'huile d'olives puis on le remet sur le feu dans une marmite ou une poêle pour une seconde cuisson avant que le plat ne soit prêt à être consommé.