Ivazedhane (ivazedh au singulier, en Kabyle)
Ivazedh (ivazedhane, au pluriel, en Kabyle) est une plante sauvage et comestible. Elle pousse dans les prés, à la faveur de l’humidité et de la chaleur. Ses feuilles, de couleur verte, sont larges de 2 à 3 cm et longues de 10 à 15 cm.
Elle est cueillie au printemps à l’aide d’un canif ou d’une petite pioche en prenant soins de la couper à ras terre afin que la racine reste pour bourgeonner une autre fois, dès que les conditions climatiques le permettent. Elle fait sortir des tiges porteuses de fleurs et de graines pour sa régénération.
Ivazedhane se consomment crus ou cuits avec d’autres plantes telles que ilahlahane, thimajate n’tikhessi, thalazazth). C’est une plante qui est très prisée par les femmes, notamment celles qui allaitent leurs bébés.
Auteur : Rachid Sebbah
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