Lemroudj_Setif_Algeria

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Thighmarth (thaghadiwth)

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Thighmarth

 

Thighmarth (Thaghadiwth), en kabyle, est une plante végétale sauvage comestible crue ou comestible.

Elle est très répandue dans les champs. Elle se cueille au printemps avant qu’elle ne commence à faire sortir des tiges porteuses d’un fruit qui ressemble à l’artichaut.

 

Après nettoyage et lavage, la plante peut être croquée ou servir à préparer un plat culinaire en y ajoutant d’autres plantes végétales, du sel, de l’huile d’olive  et de la tomate. On peut aussi en préparer du couscous mesfouf avec thighmart cuite.

 

Auteur : Rachid Sebbah



22/03/2018
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